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Jugo Autobronceante

No estamos muy acostumbrados a combinar frutas y verduras en nuestros jugos, sin embargo esta tendencia está cada vez imponiéndose más. 

Sabor Tropical: Tacacho Vegetariano.



Este es un plato típico de la selva y de climas cálidos, pero hice unas adaptaciones para armar su versión saludable y vegetariana.

Carpaccio de Zapallito con parmesano Vegan

carpaccio blogCon este plato te vas a lucir! 
Es una entrada liviana, saludable y que todos pueden disfrutar.

Risotto De Mote

risotto

Estamos  acostumbrados a usar el mote como un cereal para postres, y como no si tenemos el magnífico Mote con Huesillo en nuestro país. 

 



Pero la verdad es que el mote es un cereal de muy buena calidad nutricional y te puede ayudar a consumir menos harinas, reemplazar fideos, e ir variando y no comer siempre arroz.

En esta receta mezclamos muchos sabores y queda un plato delicioso, diferente y muy nutritivo. Es un risotto en una versión más liviana y saludable.

Ingredientes:

½ Taza de Mote

½ Taza de Queso de Cabra Rallado

Verduras: Tomate, Zapallito, Zanahoria, Cebolla.

Preparación:

Pones el mote en una olla con abundante agua fría, de manera que sobrepase los granos. Se pone a hervir a fuego medio hasta que el mote se abra y esté blando, luego se saca el agua que quede.

Paralelamente pones a saltear las verduras que tengas, puedes usar tomate, zapallito italiano, zanahoria rallada y un poquito de cebolla.

Cuando estén cocidas, pones en el sartén la cantidad de mote que desees junto con el queso de cabra que debes haber rallado.

Calientas todo junto hasta que el queso se derrita.

¡Listo para servir!

 
 

Cheesecake RAW de Arándanos

Cheesacake blogSi hay algo que creo que caracteriza a las familias de nuestro país es que nos encanta demostrar el amor a través de la cocina y de las recetas dulces y ricas para compartir juntos en la mesa.

Hummus de Betarraga

Hummus Betarraga Blog

Ya estamos en diciembre, me encanta este mes porque hay muchas excusas para compartir con la familia y los amigos, y hasta re encontrarse con los lazos importantes que a veces por no tener tiempo, dejamos de cultivar.