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Suspiro Limeño

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No hay cena de año nuevo sin un delicioso postre. Es por eso que en esta ocasión les recomendamos una excelente y muy rica alternativa para servir luego de la cena y esperar las 12.


Ingredientes:


2 tarros de leche condensada

2 tarros de leche evaporada

5 huevos (yemas y claras por separado)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 1/2 taza de azúcar granulada

125 ml de oporto (licor)

Canela molida

 

Preparación:


1- En una olla mezclar la leche condensada, la leche evaporada, las yemas y la esencia de vainilla. Revolver bien.
2- Llevar a fuego medio, sin dejar de revolver, por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Sacar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla esté tibia vaciarla en una fuente vidrio o potes individuales.
3- Para el merengue, mezclar el azúcar y el oporto en una olla pequeña y hervir hasta que el almíbar forme un hilo cuando se deja caer de una cuchara. Batir las claras de huevo hasta punto de nieve y suavemente agregar almíbar caliente (siempre batiendo).Colocar el merengue encima del manjar y espolvorear con canela molida.

 

 

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