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Ensaladas

Ensalada Rusa

EnsaladillaRusa

¿Quién dijo que en invierno no se pueden disfrutar de las ensaladas? Acá te dejamos una rica y saludable receta de Ensalada Rusa.

 

Esta receta está pensada para que compartan 2 personas.

 

Ingredientes:

 

- 500 gramos de papas

- 1 zanahoria grande 

- 2 huevos enteros

- 1 lata de atún pequeña (si puede ser en aceite de oliva o al agua)

- 4 cuacharadas de mayonesa light

- 6 aceitunas para decorar

- Unas tiras de pimiento morrón (pimiento en conserva)

- 50 ml de aceite de oliva virgen

- Agua 

- Sal

 

Preparación:

 

1. Pon a cocer en abundante agua las papas y la zanahoria. En una olla más pequeña pon a cocer los huevos.

 

2. Añade dos cucharas pequeñas con sal al agua de las verduras y un pellizco de sal al agua de los huevos. Cuando pasen 10 minutos retira los huevos, 10 minutos más tarde (20 en total) retira la zanahoria. Para las papas debes ir probando con un tenedor, si aún están duras, debes darles más tiempo.

 

3. Mete los huevos bajo el grifo para enfriarlos y retira la cáscara. Separa la clara del huevo de la yema y pica la clara. Luego, colócala en un bol grande en el que iremos mezclando todos los ingredientes de la ensaladilla rusa.

 

4. Cuando la zanahoria y las patatas estén tibias, pélalas y córtalas en cuadritos. Pon las papas en un bol y añade el aceite de oliva, mezcla bien y luego añade la zanahoria y la clara del huevo duro picado.

 

5. Escurre el aceite o agua de la lata de atún y añádelo al bol con los demás ingredientes y mézclalo todo bien. Agrega la mayonesa y listo!

 

Deja enfriar y decora con las aceitunas y las tiritas de pimentón para darle un toque a tu comida.

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